فكرة استاذتنا غانية - عـــادات وتقالــــي

[ahma1010]

بسم الله الرحمن الرحيم

بعد اذن مشرفتنا غانية وبعد طرحها لفكرة تبادل العادات والتقاليد حبيت ابدا انا الموضوع واتمنى ما تزعل مني بس الفكرة رائعة وحبيت انفذها .

وانا راح ابدا ببعض العادات والتقاليد في مملكتنا الحبيبة :


من عادات اهل مكة في رمضان قديماً و حديثاً
شهر رمضان في مكة له طابع خاص يختلف عن سائر بقاع الارض فتزدحم مكة في هذا الشهر المبارك ...وكانه بلد لاينام فتجد على مدار اليوم الحركة في الشوارع لاتهدا وان خفت في بعض الاوقات ..فمثلا تكون الشوارع مزدحمة قبل المغرب فتجد الزحام على الفوالين وبائعي السوبيا والشريك والكعك ..وتهدا الحركة عند اذان المغرب وكان هذا البلد لايوجد به احد وتعود الحركة الى الشوارع عند قرب اذان العشاء فتجد اغلب الناس تستعد لصلاة العشاء والتراويح اما في المسجد الحرام واما في المساجد ..فتسمع تداخل اصوات المساجد في صلاة التراويح تداخل قد تشتاق لسماعه ان جربت الصوم في غير مكة ....الله يعمرك يامكة
وفي هذا الشهر يقبل الناس على شراء اللحوم بانواعها منها ما هو خاص بالشوربة التى تصنع من بالحب او الفريك ومن اللحم يايؤخذ من الهبرة لفرمها في المنزل ثم يضاف اليها البصل وقليلا من البهارات الخفيفة وبه تصنع السمبوسك باشكالها المعروفة و لاننسى التزاحم على الفوالين لان هذا الثلاثي العجيب الشوربة والسمبوسك والفول هم قوام المائدة الرئيسية عند الافطار ولا تخلو الصفرة من الحلويات مثل الكنافة او الغربالية وهو عجين يحشى بالفستق او اللوز ......واللقيمات كذلك يصنع اللحوح في المنزل وتضاف عليه قليل من الشيرة ومن احلى مظاهر شهر رمضان المبارك الاجتماع العائلي الذي يدخل البهجة والمسرة في النفوس ولاتخلو الصفرة في طعام الافطار من المشروبات واشهرها السوبيا التى يقبل عليها الناس في رمضان رغم وجودها طوال السنة حيث تصنع من منقوع الشعير وبعضهم يصنعونها من كسر الخبز الجاف واشهر من يبيع السوبيا بمكة عم سعيد خضري فيقال سوبية عم سعيد او سوبية الخضري
ولاننسى ماء زمزم المبارك التى لا تخلوا منه صفرة في رمضان
اما السحور فمن الناس من يعتمد على الطبيخ المعتاد في ايام الفطور كاخضروات المطبوخة على اختلاف انواعها واللحوم في اشكالها المختلفة كالكباب والمقلقل والمختوم او المكرونة مضافا اليها شيئا من اللحم المفروم ولاتخلو صفرة السحور من الحلويات كالمهلبية والسوكدانة والالماسية وخشاف الزبيب الذي يغلى ثم يضاف اليه قليل من النشا
ومن العادات المحببة الى النفس في هذا الشهر الكريم تبادل العوائل فيما بينها للمأكولات التى يتم طبخها في المنزل (طعمه) ...اصبر يا واد لا تروح بالصحن فاضي خليني احط فيه حاجة...عيب ايش يقولوا علينا الناس ...
ومن مظاهر هذا الشهر الكريم في الشوارع كثرة بسط البليلة في الحارات والازقة والاسواق التى يقول بائعها "يا بليلة بللوكي سبع جواري طبخوكي" ومن مظاهر هذا الشهر ايضا ظهور ما يشبه المطعم المصغر على ارصفة الشوارع في اماكن معينه لتقديم اطباق الكبده الجملي او الضاني ..............ومن يقوم بالبيع في هذا البسط هم من ابناء مكة
واهل مكة على مدى الازمان يحرصون على اداء صلاة التراويح في المسجد الحرام او في المساجد المنتشرة في الحارات وبنفس الطريقة التى تؤدى بها في الحرم
ومن اجمل مظاهر رمضان الشعبية المسحراتي ونقره على طبله لها ايقاع خاص خاصة عندما يقول "اصح يا نايم وحد الدايم " وهذه العادة لم تعد موجودة ولايوجدله اي اثر .وكان الهدف منها في تلك الازمنة تنبيه الناس لتناول السحور قبل اذان الفجر لانهم كانوا ينامون مبكرين ومنهم من يفوته السحور اما الان فالقوم سهارى نهارهم ليل وليلهم نهار ولم يعد للمسحراتي اي دور .
وفي خلال هذه الايام المباركة تشترى الاقمشة للذكور والاناث والاطفال لتجهيزها للعيد السعيد مع التوابع الاخرى كالفنايل والسراويل والكوافي ...ويشتد التزاحم على الخياطين اما الحلاقون فان الزحام عليهم يبدا في اخر ايامرمضان سواء للرجال أو الاطفال ويكاد يكون رمضان من المواسم الهامة

للحلاقين

[ahma1010]

ونحن نودع شهر الصيام والقيام شهر التوبة والمغفرة شهر الرحمات شهر القرآن شهر به ليلة خير من ألف ليلة " ليلة القدر " جعلنا الله من اهلها في كل عام . يطيب لي ان اعود بذاكرتي إلى حوالي ثلاثين عاما مضت ( كانها البارحة ) يا سبحان الله لأروي لكم كيف كنا نستقبل العيد وأيامه الجميلة في مدينتي مدينة جدة عروس البحر الأحمر درة المدن العربية.
نمضي سويا إلى نهاية شهر رمضان نجد البيت الجداوي قد أستعد لإستقبال العيد فرب الأسرة قام بشراء مستلزمات البيت مثل الأطعمة الخاصة بوجبة الإفطار كالجبنة البيضاء والزيتون والحلاوة الشامي والحلاوة الشعر والهريسة واللبنية واللدو والعيش ( الفرنجولة هو العيش الدائري الشكل ابو السمسم ) والعيش الحب والصامولي إضافة إلى الأمبا والأشار والمخلل والطرشي ومستلزمات الدبيازة وحسب مارواه احد كبار السن من أهالي جدة ان الدبيازة تتكون من 70 نوع من المكسرات وانا أعرف منها عدد محدود مثل البندق والقعقع واللوز الحجازي والقلادة والمشمش الناشف وقمر الدين يضاف إليها الهيل وتصنع كحلوى تقدم من ضمن وجبة الإفطار. وقد تقول السائل لماذا يشتري كمية كبيرة لوجبة الأفطار وهذا الأستعداد الزايد عن حجمه فأقول جرت العادة على قيام رب الأسرة بشراء هذا القدر من الأطعمة والسبب في ذلك ان الأسواق في الماضي كانت تغلق أبواب حوانيتها طوال أيام العيد الأربعة مما يجعل الأسر تشتري كمية من هذه الأطعمة تكفيها لمدة فترة العيد. والحمد لله على النعمة.
أضف إلى وجبة الأفطار ولسبب المذكور أعلاه تقوم ربة الأسرة بإعداد وجبة الغذاء والتي تتكون عادة من ملوخية ناشفة ولحم كبير أو معرق ( إيدام لحم تقطع فيه اللحم قطع كبيرة)طحينة باللوز الحجازي واللحم كباب حلة أو كفته بيتي وأرز أبيض تكفي لمدة أربعة أيام تقريبا.

كذلك ملابس العيد والأحذية ( كان الأهالي من شهر رجب يخيطون ثيابهم خوفا زحمة العيد لدي محلات الخياطة ) ولعلى من أشهر الخياطين في جدة كان الزقزوق وهو شيخ الخياطين و منير الدغستاني ، والحلويات والعطور مثل عطر ليالي باريس ذو القاروة الزرقاء اللون وغيرها من مستلزمات ومتطلبات .

كل هذه المستلزمات كانت تشترى من باب مكة وسوق العلوي والبدو وشارع قابل .

وتمضي ربة البيت وبناتها في تنظيف البيت او ما يسمى تنظيف العيد أستعدادا لأستقبال المهنئين بقودم العيد.

ومع الإعلان بقدوم العيد تنطلق الفرحة من كافة أرجاء حواري جده ليس فرحا بذهاب رمضان ولكن فرحا بأن الله سبحانه وتعالى من عليهم بصيام الشهر وقيامه فقد كانواعلى سجيتهم لا تحمل قلوبهم الحقد والحسد والضغينة كبارهم وصغارهم .

يتقبل الأهالي والأصحاب التهاني والتبريكات بقدوم العيد ويقوم بقضاء ما بقي من مستلزمات إذا لم يكملوها ويأخذوا فترة من الراحة حتى يستعدوا لصلاة الفجر وصلاة العيد ويخرجوا أهالي جدة صغارهم وكبارهم متجهين إلى المشهد ( مصلى العيد كان في زمن جدي بدايات حياة والدي المشهد يقع خارج سور مدينة جدة والذي هدم عام 1367 هجري مكان مسجد الملك عبدالعزيز بالقرب من باب مكة وهذا المسجد هدم منذ سنة تقريبا ويعاد بناءه) أما في عهدنا فقد كان مصلى العيد يقع في كيلو أثنين تقربيا طريق مكة فتجد معظم الأهالي هناك بعد الصلاة وخطبة العيد يتجه الأهالي إلى المقابر ( مقبرة الأسد وهي قريبة من سوق باب مكه ومقبرة امنا حواء وهي في حي العمارية قرب القشلة" السكنة العسكرية") حسب عاداتهم وتقاليدهم لزيارة أهلهم .
ثم يتجهوا لبيت كبير العائلة وهو " الجد أو الأخ أو الأخت الكبرى" للسلام عليهم وتهنئتهم بالعيد وتناول وجبة الإفطار الجماعي مع الأعمام والعمات والأرحام ( كانت ولازالت عادة تدل على مدى ترابط العائلة الجداوية) وبعد تناول الشاهي يتجه البعض إلى بيته أو لزيارة بقية العائلة حيث كانت المنازل متجاورة .
ثم الإتجاه للبيت والإستعداد لإستقبال المهنئين لقد كان فترة التهنئة معروفة من حوالي الساعة التاسعة صباحا حتى الثانية ظهرا تقريبا ثم يتم تناول وجبة الغذاء ثم قسطا من الراحة يستعد بعدها رب الأسرة لأخذ أبناءهم لأماكن الألعاب والنزهة. كانت اماكنها معروفة أمام مدرسة الفلاح الثانوية في محلة المظلوم في الموقع الذي يعرف بكدوة عواد إمتدادا إلى شارع العيدروس حتى مركاز المرحوم بإذن الله الشيخ محمد طه بكر سليمان غيث فتجد المراجيح والمدريهات واللوح والعيقلية منصوبة يقوم بالإشراف عليها وتشغيلها أبناء جده وكل هذه الألعاب كانت مصنعة من الأخشاب . كما تجد مسطات العب متوفرة بائعو البليلة وشرشو والإيسكريم والفول والترمس والآقر والحلاوة شعر والمنفوش وبيض الكوكو متواجدين حولك . ومن له هواية في ركوب الأحصنة والحمير والدبابات يجد فرصته كذلك بائعو الإيقاعات " الطبلة والطار والمرد والدربوكة والنقرزان لهم مسطاتهم في الجهة الجنوبية من سور مدرسة الفلاح.
وتجد الأهالي ( رحمهم الله ) حولك معهم أبناءهم او في مراكزهم يجلسون فرحون مستأنسون . وبعد اللهو وللعب وقرب العشاء تجد الناس في منازلهم منهكون يتناولوا وجبة العشاء وعادة تكون خفيفة حتى لا تتعب المعدة من أول يوم( كان الأهالي في الماضي يسموا أول ليلة في العيد بالليلة اليتيمة بسبب تعبهم في ذلك اليوم وإختلاف مواعيد نومهم عن شهر رمضان)
على فكرة لم يكن اماكن العب مقتصرة على هذه المنطقة بل كان في كل حواري جدة القديمة أماكن عيد خاصة بها ولكن أجمها هذا الموقع .

ويأتي يوم الثاني من شوال من زاركم بالأمس وجب زيارته اليوم ومن زرته أمس وجبت زيارتكم اليوم.


منقوووووووول

[ahma1010]

بالرغم من اختلاف العادات والتقاليد المتبعة في الزيجات السعودية بوجود طقوس مختلفة تميز كل منطقة في المملكة عن الأخرى، إلا أن هناك بعض المظاهر المشتركة التي تجتمع فيما بينها، مثل ليلة الحناء أو ما يعرف بــ (ليلة الغمرة) وهي الليلة التي عادة ما تسبق حفلة الزفاف.
هتون قاضي التي أقامت حفلة غمرتها في الليلة السابقة لزفافها في منطقة مكة المكرمة، ودعت إليها بعض المقربات من صديقاتها تقول «أحببت ارتداء اللباس التقليدي في هذه الليلة التي تجمع قريباتي وبعض الصديقات، وهو ثوب طويل مطرز مع برقع على الوجه مطرز هو الآخر بالفضة يحجب وجهي تمسكا بالعادات المتوارثة قديما كون العروس لا يراها أحد» وتضيف «إلا انني لم أقم بوضع الحناء على يدي ورجلي كما هو حال أمهاتنا في السابق، ورغم أن أمي حاولت إقناعي بوضعه إلا أني لا أحب أن أراه على يدي بل على أيدي الأخريات» وتكمل «أعتقد أن الزمن اختلف».

مصممة الأزياء نجاة ناظر المتخصصة في تصميم الأزياء التراثية وصاحبة بوتيك تجاري بجدة تقول «كل فتاة تنتظر الليلة التي تزف فيها إلى عريسها وتتمنى أن تقام لها ليلة تجتمع فيها مع صديقاتها للغناء والرقص تعبيراً عن الفرح، قبل أن تنتقل إلى عالم آخر حيث ستكون مسؤولة عن بيت وزوج وأبناء في المستقبل».

وتضيف «في تلك الليلة التي تقدم بها الحلويات على المدعوين وهي ليلة الحناء، تقوم العروس بارتداء زيين أو ثلاثة وتخفي وجهها بالبرقع الذي لا تنزعه إلا عند ارتداء فستان الزفاف في اليوم التالي، أما حالياً فالجميع يستعد ويهتم اهتماماًً باليوم الذي يقام قبل موعد الزواج بأسبوع أو ثلاثة أيام على الأقل، والبعض منهم يقيمه يوم الزواج، إلا أن الجميع يحرص على أن تكون (ليلة الغمرة) حديث الوسط النسائي من حيث زي العروس الذي يكون من القديم أو الحديث الممزوج بالتراث».

السيدة السبعينية جوهرة هاشم تكلمت عن عادات أهل المدينة في هذه الليلة بقولها «ترتدي العروس في ليلة غمرتها نوعا من الزي التقليدي يعرف بـالزبون وتزف على كراس أو صندوقين صغيرين يتم تبديلهما من الخلف إلى الأمام في كل خطوة تخطوها العروس، ويتم خلال تلك العملية نثر عدد من ريالات الفضة التي كانت موجودة في ذاك الزمن، أما اليوم فأصبحت (ليلة الغمرة) مجرد ليلة راحة لأفراد العائلة، وتقوم العروس بالتزين في صباح يوم زفافها بفضل انتشار عدد من اختصاصيات تجهيز العرائس اللاتي يحضرن لمنزل العروس حسب اتفاق مسبق بينهما». وتوضح جوهرة قائلة «يوم الغمرة قديماً يوزع فيه التفاسير (هدايا) وحناء على النساء ويتم مد سفر الطعام المكون من المعمول الكبير ويسمى قديماً (العروس)، والتعتيمة وهي (لبنة وهريسة وحلاوة لدو والشريكة والزيتون والمربى بأنواعها) بجانب الذبائح، ويتم استئجار الثوب للعروس لليلة واحدة» وتتابع «الآن هناك من لا يزال متمسكاً بالقديم وآخرون أدخلوا بعض التغييرات حيث تقام الغمرة قبل موعد الزواج بأسبوع أو ثلاثة أيام، وآخرون يقيمونها في يوم الزواج حيث يتم زف العروس على الدفوف مرتدية الزي المدني أو المغربي أو الهندي أو البدوي (المحاريد) وكل عروس حسب ما ترغب أن ترتديه، وعند الانتهاء ترتدي العروس فستان الزفاف».

أم محمد من منطقة عسير بجنوب المملكة تحدثت عن ذكرى أيام ليلة الحناء في الماضي وقالت «كان الجميع يستعد لهذا اليوم قبل الزواج بثلاثة أيام من الغناء واللعب احتفالاً بالزواج، وكانت تصنع للعروس بعض الأكلات الشعبية وتنقش يداها وقدماها بالحناء ويوضع على رأسها غطاء أبيض» وتتابع «في يوم الزفاف يتم تجهيز العروس للذهاب لبيت العريس حيث توضع في هودج وتبدأ المسيرة من الساعة الثامنة مساء ويصلون لبيت العريس مع طلوع الشمس، وهناك يستقبلها أهل العريس باطلاق بعض الأعيرة النارية وذبح الذبائح» وتتابع كلامها بحنين إلى الماضي «اليوم تغير الوضع كثيرا، فالعادات الجميلة والبسيطة عمد الكثير إلى تغييرها لدرجة أنها أصبحت جزءاً من الماضي».


منقوووووول

[ahma1010]

تختلف عادات وتقاليد الزواج من منطقة لمنطقة أخرى سواء عند عقد القران (الملكة) أو يوم الحناء (حفل توديع الأب لابنته) وقبل سنوات عديدة سادت في منطقة تبوك.. وعند بعض القبائل تقاليد معينة عند الزواج.. تميزت بوجود مفارقات متنوعة فهناك غرائب ومواقف تحدث فترة الزواج والتجهيز له قد يستغربها البعض بل وينكرها هذه الأيام.. مع أن هناك من يؤديها ويراها من الضروريات فهي تمثل ماضياً وحاضراً يتعلق بهم.. ومن تلك التقاليد أن الفتاة (العروس) في الماضي كانت شديدة الحياء لدرجة تفوق الوصف فهي تقوم بتغطية وجهها عند زوجها ولا تظهر له سوى عينيها وعند خلوها بالنساء تقوم بالكشف عن وجهها وبمجرد دخول الزوج تقوم بتغطية الوجه وأحياناً كثيرة تبقى بعباءتها لمدة أسبوع وأكثر.
وأيضاً من ضمن حيائهن في تلك الفترة أن البعض منهن لا تظهر شعرها لزوجها وإذا دخل الزوج فجأة تقوم بتمشيطه فيما بعد، لأن ذلك من وجهة نظرهن يخدش الحياء ويقلل من احترام الزوج لها.. أيضاً من ضمن الحياء الغريب أن بعض الفتيات يقمن بالهرب يوم زواجهن ويقمن بالاختباء في الجبال.. حيث يقوم الزوج بعد ذلك بالبحث عنها وهي عادة انتشرت في تلك الفترة وقلما تجد امرأة لا تهرب ليلة زفافها.

كما أن هناك عادات تواجدت عند البعض من القبائل وهي أن الفتاة لا يخبرونها عن موعد الزواج أو عن الزوج.. وذلك كله خوفاً من هروبها. ولكن إذا علمت بالصدفة في وقت النهار تقوم بالهروب والاختباء في الجبال.. لذلك يلجأ الأهل إلى إرسال أحد الأبناء ليحرسها أثناء الرعي و يقوموا بربطها حتى يقترب موعد الزفاف..

وكانت العروس في تلك الفترة تزف إلى العريس وهي تركب الهودج الذي خصص لهذه المناسبة.. كما أن من العادات القديمة لدى البادية في تلك الفترة أنهم يقيمون احتفالات الزواج لمدة ثلاثة أيام بلياليها ولا تذهب العروس مع زوجها إلا في اليوم الثالث.. وفي الماضي كان العريس والعروس يذهبان أول ليلة زواج وينامان في الخلاء لمدة ثلاثة أيام.. وبعد تلك الأيام يعودان إلى بيتهما فتقوم العروس برعي الأغنام من صلاة الفجر ولا تعود إلا في الليل كي لا يراها أحد وتستمر كذلك لمدة أسبوع في الزواج والبعض الآخر منهم يذهب أول ليلة زواج إلى الجبال ويمكثون هناك شهراً كاملاً ولا يعودون إلى الأهل إلا بانتهاء الشهر وهو ما نسميه حالياً شهر العسل!! ويرتبط قديماً إقامة بيت الزوجية وهو عبارة عن بيت من الشعر مصنوع من الصوف بانجاب أول طفل لهم حيث يسكن الزوجان عند أهل الزوجة في جزء يسمى (الحجير) وعند انجاب الطفل تقوم الزوجة ببناء البيت من صوف أغنام زوجها.

[ahma1010]

لا شك أن جميع مناطق المملكة غنية بالعادات والمناسبات التي تستعمل فيها الخلطات العطرية الشعبية كمناسبات الزواج والأعياد والحفلات والعزائم وغيرها، وتتشابه جميع المناطق سواء الشمالية منها أو الجنوبية أو الشرقية أو الغربية أو الوسطى فيما بينها بهذه العادات وسندرج هنا بعض الأمثلة على هذه التقاليد والتطبيقات لبعض الخلطات العطرية المشتملة على نماذج من نباتات عطرية ونماذج من منتجات حيوانية عطرية ونماذج من مصادر معدنية تستعمل للزينة ومن الأمثلة الهامة لهذه الخلطات البخور (عود، جاوني، مصطكي، معسل، ظفر، معمول، لبان ذكر، سعد، بشع، ند، صندل مع الكافور) والمزاهر والمشاط والفروك والغتشة والمكاعس والمشالف والمدامج والرشوش والغمائم وغيرها.. وفيما يلي الحديث عن الخلطات:
أولاً: البخور:

البخور كلمة تطلق اما على مفردات عطرية أو على مخاليط عطرية توضع على الجمر فبتأثير حرارة الجمر على المواد العطرية المكونة لها يتحول المخلوط إلى دخان عطري جيد الرائحة، ويستعمل لذلك مباخر أو مجامر ذات أشكال وألوان متعددة على حساب ما جرت عليه العادة في مختلف مناطق المملكة وبعض هذه المباخر يعمل على الكهرباء والبعض الآخر على الجمر الطبيعي أو الصناعي، والجمر الطبيعي أفضلها حسب ما ذكر الناس من تجاربهم ومن أشهر أنواع البخور ما يلي:

1- العود بمفرده ويستعمل على نطاق واسع في مختلف مناطق المملكة ولو أن المنطقة الوسطى أكثر استعمالاً للعود.

2- الجاوني بمفرده ويستعمل على نطاق ضيق في مختلف مناطق المملكة، إلا أنه يستعمل على نطاق أوسع لدى القرى والبدو وكان يستخدم بكثرة لتبخير المساجد.

3- المصطكي بمفرده ويستعمل بقلة.

4- اللبان المر (الكندر) أو ما يعرف باللبان الذكر أو الشحري ويستعمل على نطاق ضيق وكان فيما مضى يستخدم على نطاق واسع في بعض مناطق المملكة.

5- السعد بمفرده وهو عبارة عن العقد الجذرية المجففة لنبات السعد رائحة هذه العقد جميلة جداً عند حرقها ويستعمل السعد على نطاق واسع في منطقة عسير وله سوق تجاري كبير.

6- معسل أبها وهو مخلوط مكون من قشور نبات العرعر المدقوق والمخلوط مع الصمغ والمضاف له بعض الروائح العطرية ويعمل على هيئة أقراص وتستخدمه النساء في أبها وما جاورها كبخور ويعادله في نجد المعمول.

7- البشع بمفرده ينمو على بعض الصخور الرطبة وكذلك على جذوع بعض الأشجار الكبيرة مثل العرعر حيث تجمع وتجفف وتستعمل كبخور في منطقة أبها.

8- الأظفر في مفردها وهي أظافير (حراشف) مشتقة من حيوانات بحرية أو برية تستخدم كبخور في منطقة أبها وبعض المناطق الأخرى من المملكة وبعضها نظيف جداً وخال من البقايا اللحمية وهي أما متطاولة أو مدورة، أما إذا وجد فيها بقايا لحم فلا بد من إزالته وذلك بنقعها في الماء لمدة 24 ساعة ثم ينزع اللحم منها وتنظف جيداً وتجفف ثم تستعمل.

9- المعسل المستخدم في منطقة جازان ويتكون من دقة عود وظفر وماء ورد وهيل وسكر ويحضر بصهر السكر على النار حتى يعقد من جهة، وتبليل مساحيق العود والظفر والهيل بماء الورد من جهة أخرى ثم تضاف إلى السكر المائع ويضاف إلى ذلك ما يرغب من عطور أخرى ويترك حتى يصبح على هيئة قرص متماسك، ويبخر به الملابس وشعر النساء وهو يشبه المعمول في نجد.

10- مخلوط الصندل مع الكافور.. يستعمل كبخور في المنطقة الغربية على نطاق محدود.

[ahma1010]

الثقافة والمجتمع

"السلام عليكم ورحمة الله وبركاته " هي تحية السلام الإسلامية التي يبادر بها السعوديون عند الالتقاء ببعضهم، وتهدف إلى إشعار الآخر أو الآخرين بالود والبشاشة والمسالمة، ويتوقع السعوديون أن يرد الأخر أو الآخرون التحية "وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته".

يتمتع المواطنون السعوديون بالسماحة والإخلاص والصدق في التعامل وحب الخير وتقديم المساعدة للآخرين، وذلك نتيجة اعتزازهم وتمسكهم بقيم الأجداد التي عمادها الإيثار والكرم واحترام الكبير وتقديمه عليهم وقضاء مصالحه والعطف على الصغير. كما أنهم يحرصون على الروابط العائلية وأواصر القربى كونهم لا يرون أنفسهم كأفراد مستقلين بل كأجزاء من كل متماسك.

ما يميز المجتمع السعودي قدرته على المزج بين عراقة الماضي بما يتضمنه من عادات وتقاليد جميلة منبثقة من تعاليم الإسلام والأخلاق العربية الأصيلة ، ووهج الحاضر وما يفرزه من تطور وتقدم تقني.

يحرص الغالبية العظمى من المواطنين على ارتداء الملابس العربية التقليدية التي يعتزون بها والتي تعبر عن تمسكهم بعاداتهم وتقاليدهم، مع تقبلهم لاستخدام الملابس الغربية، ويتوقع السعوديون من الآخرين أن يلبسوا لباساً محتشماً متوافقاً مع عادات وتقاليد المجتمع العربي الإسلامي.


الملابس العربيه التقليدية

الثوب: وهو رداء واسع يصل طوله إلى الكاحلين، و أكمامه طويلة. في الصيف يرتدي الرجال الثوب ذات اللون الأبيض و المصنوعة من القطن. أما في الشتاء فالثياب عادة ما تكون ألوانها داكنة و مصنوعة من الصوف.

الطاقية: غطاء أبيض للرأس.

الغترة: وهي وشاح مربع الشكل و أبيض اللون مصنوع من القطن أو الحرير. تلبس الغترة و هي مطوية على شكل مثلث على الرأس و من فوق الطاقية. و يمكن ان تستخدم نهايات الغترة لتغطية الوجه كحماية من العواصف الرملية و الغبار.

العقال: و هو حبل ( على شكل قرص) أسود عريض يوضع على الغترة لتثبيتها.

الملابس النسائية

الثوب: ترتدي المرأة ثوبا طويلا ذو أكمام طويلة، يصل طوله إلى الكاحلين، و هو يتخلف عن ثوب الرجل في كونه مزخرفا من الأمام و حول العنق بالخرز.

العباءة: رداء أسود طويل و واسع يغطي المرأة بأكملها. عادة ما تصنع العباءة من الحرير أو قماش صناعي

شيلة: وشاح أسود خفيف ترتديه النساء لتغطية الجزء السفلي من الوجه.


علماً بأنه يوجد بعض الاختلافات البسيطة في أزياء بعض المجتمعات المحلية بمناطق المملكة العربية السعودية كأزياء المقيمون في المناطق الساحلية أو الجنوبية.

اما بالنسبة للنساء فغالبا ما يغطين وجوههن . و عادة ما تفضل النساء الأجنبيات ارتداء العباءة و الوشاح للاندماج في المجتمع.

يمكن أن يرتدي الأجانب ما يشاءون و لكن يتوقع السعوديون من الآخرين أن يلبسوا لباساً محتشماً متوافقاً مع عادات وتقاليد المجتمع العربي الإسلامي.

يسارع السعوديون إلى إكرام الضيف في بيوتهم التي توائم بين حداثة البناء وتراثية التصميم، و في حالة الدعوة لتناول الطعام أو الشراب في الخارج، فمن العادة أن يتولى الداعي دفع الحساب.

تبدأ مراسم استقبال الضيوف في المنزل بتقديم القهوة العربية والتمر في غرفة الاستقبال (المجلس)، ويعد هز فنجان القهوة من قبل الضيف برفق علامة على عدم رغبته في المزيد. ويتم تناول الطعام في غرفة أخرى أعدت لذلك بعد أن يدعى الضيوف إليها، وعادة ما يكون تناول الطعام على الأرض وباليد اليمنى. مع ملاحظة أن المجتمع السعودي يفصل بين الرجال والنساء في أماكن الجلوس وتناول الطعام.

[ahma1010]

تتميز المملكة بتنوع أكلاتها الشعبية نظراً لتنوع مناطقها من حيث الطبيعة الجغرافية والعادات والتقاليد. ويغلب على الأكلات السعودية وجود اللحوم بأنواعها والأرز والقمح والخضراوات في مكوناتها بالإضافة إلى البهارات الخاصة التي تعطي لهذه الأطباق نكهة خاصة.

ومن أشهر الأكلات السعودية الكبسه، وهي عبارة عن الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج في إناء واحد، مع إضافة المطيبات الخاصة بها. وتعتبر هذه الأكلة هي الأشهر على مستوى المملكة، وتنتشر في جميع أنحاء المملكة.

وللحوم و الدجاج في المملكة عدة طرق فريدة للطهي، منها على سبيل المثال المندي، وهو تعليق اللحم أو الدجاج بطريقة معينة في حفرة عميقة بها كمية كبيرة من الفحم المشتعل نتيجة إشعال النار فيها مسبقاً مع وضع قدر كبير به كمية من الأرز والماء والبهارات أيضاً في أسفل الحفرة ثم تغطى الحفرة وتطمر بالتراب حتى لا تتسرب الحرارة، ويبقى حتى ينضج.

وهناك طريقة فريدة أخرى لطهي اللحم أو الدجاج في المملكة وتسمى المظبي، وهي أن يشوى اللحم أو الدجاج بعد تتبيله على طبقة من الصخور الموضوعة على الفحم المشتعل.

وفي المملكة عدد من الأطباق الشهيرة التي تعتمد في تكوينها على القمح ومنها الجريش وهو عبارة عن القمح المجروش المطهو مع الحليب أو اللبن وإضافة قليل من البهارات.

القرصان هو أيضاً أحد الأطباق التي يعتبر القمح المكون الرئيسي لها، وهي عبارة عن رقائق الخبز المجفف والمعد بطريقة خاصة، ويتم تشبيع هذه الرقائق بمرق اللحم أو الدجاج.

ويمكن إضافة طبقة من القرصان بالإضافة إلى طبقتين أخرى من الجريش والأرز الأبيض لتكون طبقا شهيرا في المملكة يعرف بالمثلوثة، والتي تقدم إما مع اللحم أو الدجاج المطهو بطريقة المظبي أو المندي.

وينتشر في المملكة أطباق الإيدامات المختلفة وهي عبارة عن الخضراوات المطبوخة مع اللحم أو الدجاج وتتميز بوجود قليل من المرق عليها بعد النضج.

كما ينتشر في المناطق الساحلية من المملكة الأطباق البحرية المختلفة، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من أطباق الأرز مثل الصيادية المكونة من الأرز المطبوخ مع السمك والبصل المحروق، وكذلك السليق وهو الأرز المطهو مع الحليب، ويتم طبخه حتى يصبح متماسكاً، ثم يوضع في الطبق ويرش علية قليل من الزبدة. ويقدم مع الدجاج أو اللحم المسلوق.

[نينا]

تسلم أخ جرير

[ghania]

الله يعطيك العافية اخى احمد على تفعيل الفكرة .وتجسيدها

ولقد بدات تتضح لى بعض الامور من خلال نقلك.

وساعمل وكل الاعضاء على تكريس الفكرة وتطويرها

مشكوووووووووووووووووووور اخى

[ahma1010]

العفو مس غانية والمطلوب دائما هو التعاون لما يرتقي بالمنتدى

وهذا واجبنا كلنا

مس نينا تسلمي على مرورك الجميل

تحياتي