يسعى عدد من العلماء الأمريكيين لترويج نوع جديد من البرغر يطلقون عليه اسم "توت برغر" على غرار "الهامبرغر" الشهير الذي غزا العالم انطلاقا من الأراضي الأمريكية.
ويتكون البرغر الجديد من خليط يضم اللحم البقري أو الدجاج، مضافا إليه التوت البري الأزرق اللون.
ويقول الباحثون إن إضافة أنواع من الفاكهة للحوم البرغر المختلفة ليس بدعة جديدة بعد أن قامت الشركات المتخصصة في إنتاج تلك الأطعمة، في وقت سابق بإضافة البرقوق، والكرز للحوم البرغر لتصبح أكثر ليونة.
ويرى أل بوشواي، أحد العلماء المتحمسين لفكرة "التوت برغر" أن إضافة التوت البري للبرغر له فوائد صحية عديدة وسيساعد مزارعي هذا النوع من التوت على تحسين أوضاعهم الاقتصادية.
ويقول الباحثون إن التوت البري الأزرق يحتوي على العناصر المضادة للأكسدة التي تكافح مسببات السرطان، كما أن إضافتها للحوم البرغر سيكون له أثر في خفض معدلات الدهون في الوجبات الجاهزة، وسيجعل تلك الوجبات أكثر ليونة وأقل جفافا.
ويأمل بوشواي في أن يصبح التوت برغر ضمن وجبات التلاميذ في المدارس الفيدرالية، خاصة وأن وزارة الزراعة تشجع الباحثين على خلط اللحوم بالفاكهة للحصول على وجبات صحية ولذيذة لتلاميذ المدارس البالغ عددهم 27 مليونا.
يذكر أن جمعية التوت الأزرق، في ولاية "مين" الأمريكية رصدت مبلغ 300 الف دولار للأبحاث الجارية حول "التوت برغر" .
"التوت برغر" وجبة جديدة في الطريق إليك 
العرض العادي
