المقادير :
3اكواب رزمصري
1دجاجة مقطعة الى 4قطع
6ملاعق حليب بودرة
1كوب ماء لتذويب الحليب
نصف ملعقة هيل ناعم
نصف كوب من الزبدة
6حبات مستكة
الطريقة :
1- نضع الزبدة والمستكة في طنجرة ونضع الدجاجة وتقلب حتى تشقر ..
2- نضع الماء والهيل ونحركة ونتركة لمدة ساعة بعد تغطية الطنجرة...
3- بعد نضج الدجاج نخرجه ونضع الرز بعد غسلة ونقعه لمدة ساعة ..
4- نترك الرز يغلي لمدة ربع ساعة ونراقبة حتى يلين ويشرب ماؤه ..
5- نضع الحليب المذاب على الأرز ونتركة لمدة ثلث ساعة ...
6- بعد النضج نضع نص الزبدة على الوجه ونحركه لمدةعشر دقائق بعد اطفاء النار ..
7 - نقلي الدجاج ونضعه على الوجه ويقدم مع السلطو الحارة ..