المقادير:
نصف كيلو لحم اوصال
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسودحب
نصف كوب حب مجروش
نصف ملعقة صغيرة كمون حب
نصف ك طماطم
1ورقة شيبة
1ملعقة كبيرة صلصة
5حبات هيل
1ملعقة كبيرة هيل
1ملعقة كبيرة ملح
1بصلة كبيرة
ربع كوب زيت
الطريقة :
يفرم البصل ويقلب بالزيت ثم يضاف اللحم يغسل القمح ويضاف للحمة ثم تخلط الطماطم وتصفى وتضاف الصلصة و5اكواب ماء ثم تحمص البهارات ثم توضع مع مصفاة خاصة مع الشيبة وثم يضاف الملح ..